焼酎ブーム到来と共に舞い込んだ依頼で、「焼酎に囲まれた空間で鉄板焼きを楽しむ」といった、わかり易い空間です。堀コタツ式をメインに運営したいとの要望で、床を上げますから一部をガラスにしてジオラマを企画。以前、この辺りは日本海から運ばれる海産物の玄関口です。魚貝類の鉄板焼きと、その頃の町並みを楽しめるように計画しました。