昨日、京都の福知山がタケノコの出荷を始めたというニュースを聞きました。そんなことで朝の６時ごろからタケノコ掘りに出かけました。

まだ掘られた後はありません。ところが開始早々、足にタケノコの感触が伝わってきました。先が全く土の中に入っていた25センチほどの小物です。それから１時間全く見つけることができす、疲れて足が絡まり出したのですが、ここで諦めてはいけないと気を取り直した瞬間に40センチの大物をゲット。そんなことで初物に巡り会いました。

それから１時間全く見つけることができす、疲れて足が絡まり出したのですが、ここで諦めてはいけないと気を取り直した瞬間に40センチの大物をゲット。結局２本です。

新しいものは、ぬか無しでも美味しいと言いますが、ぬかで炊いたタケノコが好きなので、たっぷりのぬかを入れて、圧力釜で炊きました。昨年と同じコメントです。
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茅野屋の出汁に、醤油を少々入れて、ワカメの色が鮮やかな緑に変わったら出来上がり。
絶品！
あ、山椒の新芽を忘れました。
残念！